Musli to coraz bardziej popularny produkt wybierany na śniadanie. Z mlekiem czy jogurtem idealnie sprawdzi się jako energetyczny i odżywczy pierwszy posiłek w ciągu dnia.
Na rynku znaleźć można różnorodne musli zawierające płatki zbożowe, bakalie, kandyzowane owoce i cukier. Jak jednak przyrządzić własne musli w domu? Jakie produkty wybrać, aby nasze domowe musli stanowiło smaczny i syty posiłek?
Co najczęściej zawierają gotowe mieszanki musli dostępne na sklepowych półkach?
Musli bazuje na różnorodnych zbożach i płatkach z nich otrzymanych (płatki owsiane, żytnie, ryżowe, jaglane, jęczmienne). Zawiera dodatki kandyzowanych owoców oraz orzechów. Często oblane jest czekoladą lub kolorowym lukrem w celu uatrakcyjnienia smaku. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że gotowe produkty śniadaniowe są często wzbogacane w witaminy i składniki mineralne (witamina A, D, K, C, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, magnez, cynk). Często zawartość dodatkowych składników odżywczych jest decydująca podczas wyboru gotowego musli w sklepie.
Czego użyć do przygotowania domowego musli?
Podstawą każdego musi muszą by płatki zbożowe lub otręby. Najczęściej są to płatki owsiane, żytnie, jaglane i jęczmienne i kukurydziane. Często spotykanym dodatkiem są otręby gryczane. Płatki zbożowe zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit. Są źródłem wielu składników i minerałów takich jak min. żelazo, potas, magnez, wapń, witamina E oraz witamina PP.
Oprócz bazy, jaką stanowią płatki zbożowe musli zawierać może też:
* migdały-źródło błonnika pokarmowego, wapnia, magnezu oraz witaminy E i A
* orzechy laskowe, włoskie, ziemne-źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E, magnezu, żelaza
* suszona żurawina-źródło witaminy C
* daktyle-źródło błonnika pokarmowego, witaminy E oraz witamin z grupy B, żelaza i wapnia
* figi, rodzynki źródło witaminy C, witamin z grupy B, żelaza, wapnia, magnezu i fosforu
* siemię lniane-źródło witaminy E
* ziarna słonecznika-źródło fitosteroli roślinnych, witaminy E
* nasiona dyni-źródło cynku
* ziarna sezamu-źródło wapnia i fitosteroli roślinnych
Jakie dodatki wybrać do musli?
Poranny posiłek w postaci musli idealnie sprawdzi się z dodatkiem mleka, jogurtu naturalnego czy soku owocowego (np. pomarańczowego). Wzbogacić smak można, używając miodu, kakao lub korzennych przypraw takich jak cynamon czy imbir. W celu urozmaicenia mieszanki musli dobrym pomysłem jest dodatek wiórków kokosowych lub gorzkiej czekolady. Dodatkowym atutem będzie wykorzystanie świeżych owoców — banana, jabłek, malin czy borówek.
